开胃菜谱:黄花鱼炖豆腐

日期:2016-10-05 来源:家长必读 点击

开胃食谱——黄花鱼炖豆腐

  开胃吃什么好?家长常关心孩子吃什么开胃?小编收罗了一款开胃食谱——黄花鱼炖豆腐,供妈妈们参考:

开胃食谱

食材

  黄花鱼:750克

  卤水豆腐:750克

  豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒:

做法

  1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干;

  2、鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;

  3、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;

  4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;

  5、加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;

  6、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;

  7、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;

  8、至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。

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